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Description
L'Asaizumi Josen ('sélection supérieure') d'Asashuzo dans la préfecture d'Hiroshima est brassé avec la même eau douce de la région d'Asa qui confère au sake d'Hiroshima son onctuosité et sa douceur caractéristiques. Hiroshima s'est imposée comme un centre du brassage à eau douce après les innovations de Senzaburo Miura au XIXe siècle, qui ont démontré la rondeur distinctive des sakes obtenus avec l'eau douce locale.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Asashuzo Kabushikigaisha
Hiroshima
BrandAsaizumi
AddressHiroshiMa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine