Nommé d'après le majestueux Akita Fuji, appellation locale du mont Moriyoshi, ce sake d'Akitafuji Shuzoten puise dans l'eau pure de fonte des neiges des monts Ou d'Akita. La brasserie, enracinée dans la tradition sakéicole d'Akita, produit un sake reflétant l'eau douce et minérale de la région ainsi que le climat de fermentation frais. Son profil délicat et son identité régionale en font un représentant du style brassicole discret d'Akita.
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