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Description
Brassé avec du riz Gohyakumangoku et de l'eau de source souterraine du mont Bandai, ce junmai révèle un caractère franc et net. En bouche, il se montre lisse et structuré, avec une finale sèche. Un umami équilibré et une belle vivacité en font un junmai polyvalent, parfait au quotidien.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
MarqueAizu Otokoyama
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese