Tokyo Zakari

Tokyo Zakari est une marque ressuscitée, créée à l'origine pendant l'ère Taisho par une brasserie apparentée de la famille Koyama dans l'arrondissement de Kita à Tokyo, où elle était chérie comme sake du quotidien des habitants de la ville jusqu'aux années 1970. Désormais gérée par Koyamahonke Shuzo, fondée en 1808 à Saitama, la marque est brassée avec du riz Yamada Nishiki à 100% et porte une étiquette inspirée des motifs géométriques de l'époque Edo, le masu gravé symbolisant l'abondance et l'essor de Tokyo.