Hana

Takara Sake USA a été fondée en 1983 à Berkeley, en Californie, en tant que branche américaine du groupe Takara, qui brasse du sake dans le district de Fushimi à Kyoto depuis 1842. La brasserie de Berkeley utilise l'eau de fonte des neiges de la Sierra Nevada et le riz de la vallée de Sacramento, appliquant un savoir-faire artisanal japonais traditionnel combiné à une technologie de production moderne, avec une capacité annuelle qui a atteint 7 500 kilolitres. La gamme Hana de sake aromatisé a été lancée en 2006 comme innovation dédiée dans le portefeuille de la brasserie, répondant à la demande de nouvelles expressions au-delà des styles de sake traditionnels.