Elaborado por Yushin en la prefectura de Kagawa con Yamada Nishiki cultivado en arrozales en terrazas en el campo de Kagawa, este namazake se fermenta con la levadura de la Asociación n.° 9, origen del nombre del producto. El sake muestra un umami de arroz firme con un final ligeramente seco y estructurado y un aroma contenido. Uno o dos días de reposo en botella permiten que los sabores se fundan en un conjunto más rico y bien integrado.
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