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Descripción
El Matsuyama Mii, arroz para sake del patrimonio de la prefectura de Ehime, pulido al 45%, forma este junmai daiginjo de Yukisuzume Shuzo en Matsuyama. El uso del Matsuyama Mii, tan apreciado localmente, a este nivel de pulido expresa todo el potencial delicado de la variedad regional.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónEhime · Ehime Junmai Daiginjo →
BodegaYukisuzume Shuzo Co.,Ltd
MarcaYukisuzume
ArrozMatsuyama Mii
Alcohol16.4%
Grado de pulido45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Yukisuzume Shuzo Co.,Ltd
Ehime
En la elaboración de sake, bajo el principio de que 'el arroz koji es el sabor del sake', se utiliza todo el arroz koji para el proceso y se presta la máxima atención a la fabricación del koji. Por ello, se cuida especialmente el procesamiento de las materias primas y se controla la absorción de agua para que la tasa de absorción del arroz blanco sea siempre uniforme.
Fundada en1915
MarcaYukisuzume
Dirección123 Yanagihara Matsuyama Ehime
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