Description
Tsunekigen Honjozo es un honjozo estándar de Kano Shuzo en la prefectura de Ishikawa, elaborado con una modesta adición de alcohol destilado para realzar el aroma y crear una textura más ligera y fresca. Como expresión cotidiana de esta destilería de la región de Kaga, refleja el carácter accesible y apto para acompañar alimentos del sake de Ishikawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde su fundación en 1819, la destilería se dedicó al cultivo del arroz y el té, y en ocasión de una gran cosecha, celebró con los agricultores rezando para que eso continuara para siempre. De ese deseo nació el nombre 'Gen'. El arroz para sake se cultiva internamente, compuesto por Yamada Nishiki y 5 millones de koku de Kaga, y el agua utilizada es la del pozo Hakusui, un agua subterránea clara del Hakusan. El sake es elaborado a mano por el maestro cervecero Noto.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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