Descripción
Tsunekigen Honjonamachozoshu es un honjozo de Kano Shuzo en la prefectura de Ishikawa, elaborado con el método de conservación namachozo, en el que el sake envejece sin pasteurizar hasta el embotellado. La pequeña adición de alcohol destilado propia del estilo honjozo aligera el cuerpo y realza la claridad aromática preservada por el proceso namachozo.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónIshikawa · Ishikawa Honjozo →
BodegaKano Shuzo Co.,Ltd
MarcaTsunekigen
Alcohol17%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde su fundación en 1819, la destilería se dedicó al cultivo del arroz y el té, y en ocasión de una gran cosecha, celebró con los agricultores rezando para que eso continuara para siempre. De ese deseo nació el nombre 'Gen'. El arroz para sake se cultiva internamente, compuesto por Yamada Nishiki y 5 millones de koku de Kaga, y el agua utilizada es la del pozo Hakusui, un agua subterránea clara del Hakusan. El sake es elaborado a mano por el maestro cervecero Noto.
Fundada en1819
MarcaJoukigen
Dirección6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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