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Descripción
Tsukimizake no Jozen Mizunogotoshi es un Junmai Daiginjo de temporada pulido al 50 %, lanzado cada otoño en un característico frasco con forma de luna por la destilería Shirataki en Yuzawa, Niigata. Desarrolla un aroma ginjo discreto y elegante que se expresa más en el paladar que en la nariz, con un umami limpio y un final seco.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
La región de Uonuma, en la prefectura de Niigata, y Echigo Yuzawa fueron el escenario de la novela 'País de nieve' de Yasunari Kawabata. La nieve que cae en invierno se funde lentamente en primavera y se infiltra en el suelo durante un largo período. Esta agua blanda, purificada a lo largo de su largo recorrido subterráneo, es la mejor bendición natural para la elaboración del sake. La cervecería continúa elaborando sake en este entorno nevado, bendecido por las condiciones ideales de elaboración y los ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Fundada en1855
MarcaJozen Mizunogotoshi
Dirección2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Spicy
Yakitori (Tare)
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