Sake de grado josen que combina Yamada Nishiki con arroz Sagabiyori de Ide Shuzo en Ureshino, Saga, una destilería cuyos trabajadores también se desempeñan como agricultores de té de Ureshino durante las temporadas de primavera y otoño. El uso del Sagabiyori cultivado en Saga aporta una acidez amplia y un perfil de sabor pleno, anclado en la dulzura.
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