🍶
Description
Un sake elaborado con el arroz especial 'Sakuda', cuyo sabor se realza mediante una maduración a temperatura de hielo. La sensación en boca es ligeramente dulce y el retrogusto es suave y redondo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Morita Shoubee.Co.,Ltd.
Aomori
El fundador de la primera generación de los comerciantes Omi, Heijibei, se estableció en Shichinohe llegando desde el puerto de Nobei. La casa se encuentra hoy en su undécima generación. Se dice que la producción de sake comenzó en 1777. Shichinohe ha sido durante mucho tiempo una región conocida por la cría de caballos. El caballo del lugar aparece incluso en poemas waka de la época Heian, y en la era Genpei, un famoso caballo llamado Ikezuki era célebre por haber cruzado el río Ujigawa en primer lugar. Gracias a las deliciosas aguas de deshielo del río Takasegawa, provenientes del sistema montañoso de Higashi-Hakkoda, la marca sake recibió el nombre de 'Komasen'.
Est.1777
BrandKomaizumi
Address230 Shichinohe Shichino Kamikita Aomori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine