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Descripción
El arroz para sake Hana Omoi, desarrollado en la prefectura de Aomori, se pule al 55 % para este junmai ginjo elaborado por la cervecería Moritashobee, con 250 años de historia, en Shichinohe. El carácter afrutado de Hana Omoi y su umami limpio son los rasgos distintivos del estilo ginjo de Aomori bajo la tradición de los toji Nanbu.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónAomori · Aomori Junmai Ginjo →
BodegaMorita Shoubee.Co.,Ltd.
ArrozHanaomoi
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Morita Shoubee.Co.,Ltd.
Aomori
El fundador de la primera generación de los comerciantes Omi, Heijibei, se estableció en Shichinohe llegando desde el puerto de Nobei. La casa se encuentra hoy en su undécima generación. Se dice que la producción de sake comenzó en 1777. Shichinohe ha sido durante mucho tiempo una región conocida por la cría de caballos. El caballo del lugar aparece incluso en poemas waka de la época Heian, y en la era Genpei, un famoso caballo llamado Ikezuki era célebre por haber cruzado el río Ujigawa en primer lugar. Gracias a las deliciosas aguas de deshielo del río Takasegawa, provenientes del sistema montañoso de Higashi-Hakkoda, la marca sake recibió el nombre de 'Komasen'.
Fundada en1777
MarcaKomaizumi
Dirección230 Shichinohe Shichino Kamikita Aomori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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