El 'sake de Tomita' se elabora con buen arroz de los alrededores y el manantial puro del macizo de Abuyama, reconocido por su pureza, la ausencia de amargor y su riqueza aromática. Para realzar estas características, los maestros cerveceros Tajima Mori, de gran finura, trabajan bajo el lema de la armonía de los cinco sabores.
