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Descripción
Honjozo artesanal de la Yoshinokawa Shuzoten en Kitakata, Fukushima, una cervecería fundada en 1870 que mantiene el descascarillado del arroz en casa y la elaboración tradicional de koji con antiguos vaporizadores de madera. Todo el koji se elabora completamente a mano, y el meticuloso cuidado por los ingredientes regionales ha valido a la cervecería medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshinokawa Shuzoten &Co.
Fukushima
Amada por los lugareños desde generaciones, es una cervecería que elabora buenos sakes en pequeñas cantidades. Con el 98 % de sus ventas realizadas localmente, es un verdadero sake de terruño con carácter fino y aromático.
Fundada en1870
MarcaYoshinogawa
Dirección1-4635 Kitakata Fukushima
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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