🍶
Description
Honjozo artesanal de la Yoshinokawa Shuzoten en Kitakata, Fukushima, una cervecería fundada en 1870 que mantiene el descascarillado del arroz en casa y la elaboración tradicional de koji con antiguos vaporizadores de madera. Todo el koji se elabora completamente a mano, y el meticuloso cuidado por los ingredientes regionales ha valido a la cervecería medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins y reseñas (0)
Aún no hay reseñas. ¡Sé el primero!
Yoshinokawa Shuzoten &Co.
Fukushima
Amada por los lugareños desde generaciones, es una cervecería que elabora buenos sakes en pequeñas cantidades. Con el 98 % de sus ventas realizadas localmente, es un verdadero sake de terruño con carácter fino y aromático.
Est.1870
BrandYoshinogawa
Address1-4635 Kitakata Fukushima
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine