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Description
Tensei Junmai Bokugochozo es un sake de arroz puro de Kumazawa Brewing Company, envejecido en un antiguo refugio antiaéreo (bokugo), donde la temperatura fresca y estable permite una maduración lenta y uniforme. Este junmai de Kanagawa desarrolla mayor profundidad y suavidad gracias a su almacenamiento subterráneo, un método que conecta el sake con la historia local de tiempos de guerra.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kumazawa Brewing Company
Kanagawa
Las instalaciones de la destilería son un espacio donde se puede pasar un momento de relax en restaurantes, cafés, una galería y una tienda dentro de la destilería de sake y cerveza.
Est.1872
BrandTensei
Address7-10-7 Kagawa Chigasaki Kanagawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine