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Descripción
El Tanzawasan Funashibori Junmai Namagenshu de Kawanishiya Shuzoten en Kanagawa se prensa mediante el método funashibori, donde el sake gotea lentamente desde bolsas de tela suspendidas en una prensa de madera fune tradicional, recogiendo la fracción más fina y delicada. Este sake de Kanagawa, nombrado por las montañas Tanzawa que dominan el paisaje de la región, se embotella sin pasteurizar y sin diluir, preservando su expresión más fresca.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónKanagawa · Kanagawa Junmai →
BodegaKawanishiya Shuzoten Co.
MarcaTanzawasan
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kawanishiya Shuzoten Co.
Kanagawa
'Tanzawa', nacido del deseo de la destilería de producir un Junmai Ginjo sake con el mejor arroz en cooperación con agricultores locales, ofrece una unidad armoniosa con la comida. En lugar de que el alcohol tome protagonismo, valora el sabor de los platos, y la comida realza el gusto del sake. El sabor profundo y la larga persistencia se expanden en la boca como un arroyo de montaña transparente de Tanzawa.
Fundada en1897
MarcaTanzawasan
Dirección250 Kita Yamakita Ashigara Kanagawa
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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