Se usa Yamada Nishiki pulido al 40 % para este junmai daiginjo de una destilería de Oita. Las notas de cata describen una impresión fresca con un aroma frutal de moscatel y arroz, una entrada suave y dulce, y un final vivo y limpio. El nombre Tansei, que significa esfuerzo sincero, refleja el enfoque de precisión de la destilería en la elaboración premium.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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