El arroz Omachi pulido al 68 % define este yamahai junmai de la Fuji Takasago Sake Brewery en Shizuoka. La fermentación yamahai, que depende de las bacterias lácticas naturales, combinada con la riqueza inherente del Omachi y el agua suave del monte Fuji, produce un sake robusto de aromas afrutados y umami firme.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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