Un sake muy accesible que no utiliza azúcares añadidos y es muy apreciado localmente. Su perfil seco y directo agrada a los aficionados al estilo karakuchi.
Es una pequeña cervecería en la ciudad natal de la Restauración Meiji. Hagi tiene la tradición primaveral de la pesca 'Shiroo' con red de cuatro manos en el canal Ubakura, popular localmente, y es apreciada como un excelente sake del barco festivo.
