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Description
Elaborado con Gohyakumangoku cultivado en Tonami y agua subterránea del río Shogawa, este junmai de Yoshie Shuzo ofrece un paladar vivo y seco, con un aroma fresco y un umami de arroz persistente. Esta pequeña cervecería familiar de Toyama aplica una fermentación lenta y cuidadosa que otorga al sake su personalidad distintiva: de cuerpo pleno y marcadamente seco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshie Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Una destilería relativamente reciente, fundada en 1945. Aunque la producción es modesta, el propio presidente se encarga de que los consumidores siempre disfruten bebiendo sus sake.
Est.1948
BrandTachiyama
Address5-5 Wakakusa Tonami Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine