Elaborado con Gohyakumangoku cultivado en Tonami y agua subterránea del río Shogawa, este junmai de Yoshie Shuzo ofrece un paladar vivo y seco, con un aroma fresco y un umami de arroz persistente. Esta pequeña cervecería familiar de Toyama aplica una fermentación lenta y cuidadosa que otorga al sake su personalidad distintiva: de cuerpo pleno y marcadamente seco.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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