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Description
Tachiyama daiginjo de Yoshie Shuzo en el distrito de Tonami, Toyama, es elaborado por un dúo de padre e hijo con Gohyakumangoku cultivado en Tonami y agua subterránea del río Shogawa. Alejándose del estilo daiginjo típico, limpio y delicado, presenta un carácter decididamente vigoroso y de cuerpo pleno, reflejo de la personalidad singular de esta pequeña cervecería de bajo volumen de producción.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshie Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Una destilería relativamente reciente, fundada en 1945. Aunque la producción es modesta, el propio presidente se encarga de que los consumidores siempre disfruten bebiendo sus sake.
Est.1948
BrandTachiyama
Address5-5 Wakakusa Tonami Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine