Descripción
Sutera Honnama Junmai Daiginjo Shizukuzake Muroka Genshu Hakoiri Ichigo de la Inaba Shuzo Jo se prensa mediante el método shizukuzake de goteo gravitacional, con bolsas que cuelgan libremente de las que solo se recogen las gotas que caen por su propio peso. No pasteurizado, sin filtrar con carbón activo y sin diluir, este primer número de la serie shizukuzake ofrece la claridad y refinamiento únicos del método de prensado por goteo.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BodegaInaba Shuzo Jo
MarcaSutera
ArrozGohyakumangoku, Yamada Nishiki
Alcohol16.9%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
La destilería Inaba es una destilería de sake que siempre afronta nuevos retos basándose en técnicas de elaboración tradicionales. Durante la temporada de elaboración invernal, se visita la tienda varias veces en mitad de la noche para observar los susurros del moromi. Al alzar la vista, se contempla un cielo estrellado de extraordinaria belleza. La hermosura de las estrellas terrestres (Setara) y el misterio de la naturaleza creada por el koji y la levadura se preparan con reverencia y gratitud.
Fundada en1867
MarcaMinanogawa
Dirección1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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