Este Sunshunakaya Honjozo de la Fuji Takasago Sake Brewery en Shizuoka se elabora siguiendo el método de fermentación yamahai. Los maestros cerveceros de la región de Noto han transmitido la tradición yamahai en esta cervecería durante generaciones, utilizando el agua de manantial ultrasuave del monte Fuji para producir un sake con aroma cremoso, umami rico y un final limpio y seco.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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