Sukigokoro Yamada Nishiki 35 Junmai Daiginjo

Shindo Sake Brewery está instalada al pie de una montaña. La cervecería es dirigida con cuidado por una familia de tres hermanos, sin recurrir a embotelladores externos, sin grandes máquinas, con preparaciones de pequeña escala para que cada detalle sea vigilado de cerca. La convicción es la de una elaboración cuidadosa y honesta, en un ambiente cálido sin compromisos.