El Shunyomasamune Junmaishu de Kawano Shuzo en Yamaguchi es un sake de arroz puro procedente de una prefectura cuya tradición cervecera ha sido históricamente moldeada por las técnicas de agua blanda de la vecina Hiroshima. Este junmai de Yamaguchi refleja la preferencia regional por un sake suave y limpio, con una dulzura sutil y un final suave y redondo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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