Shosetsu Daiginjo Tobintori

En 1912, la bodega fue fundada gracias al entusiasmo de Kinzo y Yumatsu, amantes del sake, que entonces se dedicaban a la silvicultura y la sericicultura en las montañas al norte del emplazamiento actual. En busca de un agua adecuada para elaborar sake, se establecieron a orillas del río Kamizawa. El sake surgido de sus investigaciones fue bautizado como 'Masayuki', en homenaje a Masayuki, un señor local que vivió con honestidad, incluso a contracorriente de los tiempos. Después de un siglo, aspiramos a un sake del que nunca uno se cansa, donde los cinco sabores, dulce, picante, amargo, astringente y ácido, se armonizan en un aroma elegante y refrescante.