El Shinkai Ginfubuki (Tormenta de Nieve de Plata) Junmai con un pulido del 65 % de Fujimoto Shuzo en Koka, Shiga, aprovecha el agua blanda del pozo del santuario Yamamura en los terrenos de la cervecería, la misma fuente cuyo descubrimiento hacia 1766 dio origen al nombre de la cervecería, que significa Abierto por lo Divino. El presidente Nobuyuki Fujimoto, quien ingresó a la cervecería a los 19 años y ejerce tanto de propietario como de maestro cervecero, aspira a producir un sake de genuina profundidad para esa persona de cada diez que busca la verdadera excepcionalidad.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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