Senju Ushimado Densho Yondanjikomi Genshu de Kousoshuzou en Ushimado, Okayama, utiliza el proceso de fermentación tradicional de cuatro etapas yondanjikomi y se embotella a plena potencia genshu sin diluir. Este método de gran laboriosidad es una variante regional rara vez empleada en la elaboración moderna de sake, que produce un carácter profundamente estratificado y concentrado desde esta kura del histórico puerto de Ushimado.
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