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Description
Sasayama es un junmai de Furuhashi Shuzou en Tsuwano, Shimane, cuyo nombre evoca las montañas de bambú que rodean esta histórica ciudad fortaleza. Elaborado con agua de manantial del monte Aono y el arroz local Sakanishiki, ofrece un carácter suave y limpio, moldeado por el legado San'in de la cervecería fundada en 1878.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Furuhashi Shuzou
Shimane
El nombre de la marca representativa es 'Ujin'. Su origen se remonta a la primera generación del clan Hiroshima, que a los 17 años sirvió como palafrenero del señor feudal durante la batalla de Toba Fushimi. Desde sus inicios, la destilería elabora sake local nutrido por los rigurosos inviernos de Tsuwano. Esta ciudad reúne las condiciones indispensables para un buen sake: 'inviernos fríos', 'agua de calidad' y 'buen arroz', y la tradición del sake sigue viva. Todos los sake pueden degustarse gratuitamente en la tienda.
Est.1878
BrandUijin
Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese