Rairaku daiginjo 35

El Rairaku Daiginjo 35 de Ibaraki Shuzo en Itami, Hyogo, está pulido a un nivel extremo del 35%, eliminando el 65% de cada grano de arroz para alcanzar el núcleo puro y cristalino que exige el daiginjo ultra-premium. Itami fue históricamente uno de los primeros centros de elaboración refinada de sake en Japón, e Ibaraki Shuzo continúa ese legado con una producción de alta precisión. Con un pulido del 35%, la fermentación produce un sake de una delicadeza extraordinaria, con aromas florales refinados, un cuerpo muy ligero y un final de una pureza excepcional.