El arroz crudo utilizado es 1,4 veces superior a lo habitual. El resultado es un sabor generoso con una dulzura elegante nacida del arroz y una acidez moderada.
El sake de Ozeki se elabora en las dos destilerías 'Kotobu' y 'Tsunezo', en la sede de Nishinomiya en Nada, respetando los valores artesanales y la maestría transmitida de generación en generación.
