Origami Thousand Cranes

Fundada en 2023 en Hot Springs, Arkansas, Origami Sake es la primera cervecería de sake del estado y el mayor productor de sake de propiedad nacional de Estados Unidos, operando en una región que cultiva aproximadamente la mitad de todo el arroz americano. El Yamadanishiki cultivado por agricultores de Arkansas se elabora con agua extraída de un pozo propio que aprovecha el acuífero de las montañas Ouachita, aplicando técnicas japonesas tradicionales a ingredientes genuinamente americanos. El Thousand Cranes junmai ofrece melón cantalupo maduro, melón dulce y pera fresca, con un delicado fondo de umami y un refrescante toque a pepino en el final. Medalla de plata, USA Wine Ratings 2024: un sake que se toma en serio el terruño americano.