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Description
Onikoroshi, que significa 'matador de demonios', es un nombre de sake muy extendido en Japón que designa un estilo seco y enérgico, originalmente tan potente que se decía que podía vencer a un demonio. La versión de Okina Shuzo de Koga, Fukuoka, sigue esta tradición utilizando el agua subterránea limpia de la región y las prácticas cerveceras del norte de Kyushu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Okinashuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Desde su fundación, Okina Sake Brewery produce un sake auténtico que responde a las expectativas de cada época, con la misión de ofrecer 'un buen sake que los clientes puedan beber y regalar a diario'. Apoyándose en agua local de gran calidad y las riquezas naturales de la región, la cervecería utiliza arroz cultivado por ella misma.
Est.1945
BrandTaikan
Address3-19-1 Hanami Minami Koga Fukuoka
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine