Concebido tanto para su uso como sake ritual (omiki) como para el consumo cotidiano, este honjozo proviene de una cervecería de Kyoto Tanba fundada en el período Edo. La tradición de fermentación kimoto de la cervecería y su compromiso con la producción artesanal dan como resultado un sake con carácter estable y arraigado.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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