Junmai de arroz puro de Yonezawa, Yamagata, elaborado con agua de manantial de la montaña Azuma por una cervecería fundada en 1866 bajo el nombre Okimasamune. El compromiso de la casa con un sake seco y directo se refleja en esta versión sin alcohol destilado añadido, que enfatiza el umami derivado del arroz dentro de un marco limpio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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