Junmai ginjo de la prefectura de Toyama, pulido al 55% sin alcohol añadido. El agua de deshielo de los Alpes del Norte utilizada en toda la elaboración de Toyama contribuye a la suave y redondeada sensación en boca que distingue los sakes de la región.
El Noto no Satoyama Sea, incluido el pintoresco paraje 'Shirayane' en Wajima, fue inscrito como 'Patrimonio Agrícola Mundial' por primera vez en un país desarrollado. Se han reconocido siglos de producción agrícola tradicional y cultura rural. La destilería Shimizu utiliza arroz de Senmata, cultivado especialmente para sake. Esta certificación es una verdadera alegría para nuestro establecimiento y un estímulo para el futuro. Continuaremos trabajando en el cultivo del arroz y la producción de sake, y contamos con su apoyo continuado para nuestro Junmai sake 'Okuno Tsukirishima Senmida'.
