🍶
Description
En la estructura del mosto, una de las etapas del proceso de elaboración, el koji y el arroz cocido al vapor se incorporan en tres fases (primera adición, segunda adición, última adición). El resultado es un sake de buena calidad gustativa, caracterizado por un sabor amplio, acidez moderada y un final fresco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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NIHONSAKARI Co.,Ltd.
Hyogo
Las técnicas tradicionales heredadas de Tamba Mori desde la fundación de la empresa, fusionadas con las últimas técnicas de elaboración cultivadas, permiten crear un sake que se puede disfrutar fácilmente en el día a día.
Est.1889
BrandNihonsakari
Address4th 57th Kaicho Nishinomiya Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine