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Natsukurabu - Junmai sake de TAKENO Sake Brewing Co.Ltd., Kyoto
Description

Edición de verano por tiempo limitado. El sabor sólido de la cola de tortuga y la acidez moderada se despliegan en el paladar, dando paso a una frescura ácida y a un final limpio. Ideal para acompañar platos reconstituyentes de verano.

Specifications
CategoryJunmai
RegionKyoto
ABV15.82%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.

Kyoto
Esta cervecería, fundada en la era Meiji, surgió en 1950 de la fusión de cuatro cervecerías locales para formar la Takeno Sake Brewery. El abundante agua subterránea del Reiyama Kongo Doyo, en el corazón de la península de Tango, irriga las llanuras circundantes y se considera un auténtico tesoro natural. La Cervecería Takeno está ubicada en el campo donde se llevó a cabo la primera reforma agraria de la prefectura de Kioto en la era Meiji. Esta situación geográfica garantiza una fuente constante de agua subterránea bajo el almacén. La cervecería valora los vínculos con los habitantes locales y elabora un sake centrado en el arroz.
Est.1948
BrandYasakatsuru
Address3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine