Nabeshima Junmai Daiginjo Shizukutori de Fukuchiyo Shuzou en Kashima, Saga, utiliza el método shizuku-dori, donde el sake gotea libremente de bolsas colgantes por gravedad sola, extrayendo únicamente la fracción más delicada sin ninguna presión mecánica. De la destilería que ganó el premio Champion Sake en el IWC en 2011, la competición de vinos y licores más grande del mundo, esta expresión de Yamada Nishiki pulido al 35% representa la cima absoluta del oficio de la marca Nabeshima.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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