Sake de Mizuhonishiki Shuzo en Fukuoka, que refleja la identidad local de la destilería a través de su sabor centrado en el arroz y su carácter regional. Limpio y tradicional en su estilo, adecuado para el consumo cotidiano.
Fundada en el primer año de la era Ansei, Mizuhonishiki utiliza arroz de sake local y su propio Mizuhogin, producido en pequeñas cantidades, para elaborar un sake artesanal con agua efervescente. Un albergue llamado 'Mizuhoan' se encuentra también contiguo a la destilería.
