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Description
Elaborado con arroz Yume Nishiki y Nippon Bare molido al 70 %, este sake proviene de una cervecería de Hyogo fundada en 1768 en la zona de Sanshu, una de las regiones cerveceras históricamente significativas de Japón. El Yume Nishiki, cultivado localmente en Hyogo, aporta un sabor redondo y sabroso con una suave madurez.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu elabora su sake en un territorio preservado de la ciudad de Shiso, donde la naturaleza ofrece un agua de calidad notable. La pureza del agua y el rigor del clima invernal confieren toda su delicadeza al sake. Desde el período Edo, la destilería perpetúa sus tradiciones y dedica mucho cuidado y tiempo a materias primas de alta calidad, con el apoyo de elaboradores experimentados. El resultado es un sake ligeramente ácido, a la vez suave y fresco en boca.
Est.1768
BrandOimatsu
Address12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine