Michisakari Junmai

Michizakura se encuentra en Nakatsugawa, prefectura de Gifu. En esta región, en Meiji 10, Sennisuke Yamada, cuarto representante de la familia Shoya, inició la actividad de elaboración de sake. El nombre de marca 'Sanzo Sakura' se deriva del nombre 'Sannosuke'. El agua de elaboración es agua de manantial que brota de las propias montañas de la cervecería. Para proteger este recurso, no se talan árboles, no se plantan bosques, y la montaña se mantiene como bosque natural íntegro. La cervecería se compromete a hacer todo lo posible por una elaboración de sake convencida.