El Honjozo Josen de Kawabata Shuzo se elabora en el histórico emplazamiento de Gyoda, cuyos edificios de ciprés y cedro datan del periodo Edo. El agua suave de las cuencas del Tone y del Arakawa apoya un perfil ligeramente seco y bien equilibrado, descrito como una buena armonía de umami, dulzura y acidez.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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