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Description
Kujikezu Ogorazu es un junmai de Sakurauzumaki Shuzo en Ehime, pulido al 60 %. El nombre, que significa 'nunca rendirse y nunca ser arrogante', refleja la filosofía de la cervecería basada en una perseverancia discreta a través del artesanado tradicional del sake de Ehime.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakurauzumaki Shuzo Co.,Ltd
Ehime
La cervecería se aferra a la convicción de que el sake es creado por los dones del cielo, la tierra y las personas. El cielo representa el agua, la tierra representa el arroz y las personas representan a los elaboradores. El agua utilizada es agua subterránea de las profundidades del monte Ishizuchi. La cervecería nunca olvida agradecer el entorno que le ha sido dado y trabaja con dedicación en la elaboración del sake.
Est.1871
BrandSakurauzumaki
Address71 Hachi -Gakuko Matsuyama Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine