Kotsuzumi Daiginjo

Fundada en 1849, una cervecería de sake ubicada en la región de Tamba, rica en naturaleza, casi en el centro de la prefectura de Hyogo. Elabora en las cuatro estaciones y ofrece sake fresco en cualquier momento a lo largo del año. La marca principal 'pequeño tambor' se caracteriza por un sabor suave, y es un sake que complementa los platos. El objetivo no es ser un sake fantasma para los clientes, sino un sake de toda una vida que se querrá beber. En los últimos años, además de sake, también desarrolla productos sin alcohol basados en shochu, licores y fermentación. El deseo de que los productos fermentados de la casa enriquezcan la vida de todos es la fuerza motriz de la cervecería.