Kinokawa Junmaishu proviene de Nakao Shuzoten en Kinomachi, Wakayama, una cervecería fundada en 1846 en una región favorecida por las aguas limpias de montaña de la península de Kii.
La elaboración de sake comienza en el primer año de la era Keio, con la construcción de un molino de agua para garantizar el abastecimiento. Arroz y agua cuidadosamente seleccionados, junto a ingredientes de primera calidad, dan lugar a un sake de refinada elegancia. La marca Kinokawa toma su nombre del río Kinokawa, símbolo del Kishu Wakayama, y ha inspirado numerosas obras literarias. La novela 'Kinokawa' de Ariyoshi Sawako captura a la perfección esa atmósfera.
