Gracias a la rica acidez procedente de las bacterias lácticas y al método yamahai a alta temperatura, la profundidad y la nitidez de este honjozo no se desmoronan independientemente de la temperatura de servicio. Incluso al dejarlo enfriar, el equilibrio se mantiene intacto hasta el último sorbo.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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