Kasen Tokubetsuhonjouzou Hiyaoroshi

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Description

Kasen Tokubetsuhonjouzou Hiyaoroshi utiliza arroz Akebono pulido al 60 %, elaborado en la destilería Tamura Shuzojo en Fussa, Tokio. Lanzado en otoño tras una maduración estival en bodega como hiyaoroshi, este tokubetsu honjozo desarrolla un umami redondeado y aristas suavizadas, manteniendo el carácter mineral neto de las aguas de la cuenca del río Tama en Fussa.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionTokyo

BreweryTamura Shuzojo

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

Learn more about Tokubetsu Honjozo

Price information is only available in Japan.

Tamura Shuzojo

Tokyo

Fundada en el año 5 de Bunsei. Tamura Sake Brewery, en Fussa, Tokio, elabora su sake a orillas del Tamagawa Josui. El nombre del sake representativo 'Kasen' proviene de la alegría de haber encontrado el mejor agua para elaborar sake en los terrenos de la propia destilería (Yokobori = Kaya, agua = fuente). El lema familiar es 'Fabricar con cuidado y vender con cuidado.' La destilería elabora un sake que refleja el espíritu y el empuje de Tamura Sake Brewery.

Est.1822

BrandKasen

Address626 Fussa Fussa Tokyo

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★