Kanizumi es un daiginjo envejecido de Yoshino Shuzo en Chiba, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40% y madurado en un almacén de tierra. El envejecimiento aporta una profundidad sutil reminiscente del vino de arroz madurado, preservando al mismo tiempo la claridad estructural del estilo daiginjo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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